五ツ星お米マイスターのおすすめ

島の香り隠岐藻塩米
特選
 無農薬 きぬむすめ

「ユネスコ世界ジオパーク」にも認定されている隠岐の島。様々な碧で織り成される海に祝福され生まれた隠岐藻塩米の中でも、令和2年から栽培が始まった無農薬米は、自然を受け入れ、向き合い、人の知恵と力を尽くして生まれた尊い逸品。藻塩仙人が作る希少な藻塩を用いた藻塩水の散布でギュッと旨味を閉じ込めた希少な美味しさと粒立ちが格別です

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玄米価格(精米可)
1kg...税込832円 / 
5kg...税込4,158

島の香り隠岐藻塩米
特選 
きぬむすめ

氷河期の植物までもが共存。「ユネスコ世界ジオパーク」にも認定されている隠岐の島。美しい海に囲まれる地形から海のミネラルを含む霧が島に降り注ぎます。藻塩米は、その土壌で育まれることに加え、藻塩仙人が作り出す希少な藻塩を溶いた水を夏に一度散布し、旨みをギュッと米粒の中へ。ミネラル由来の粒立ちの良さが人々を魅了します

 

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玄米価格(精米可)
1kg...税込540円 / 
5kg...税込2,700円

岐阜県 飛田産
銀の朏

岐阜県の中でも、特に美味しいと言われる飛騨の逸品。白川郷でも知られる雪深い風土で育まれたこのお米は、一般的なコシヒカリに比べ1.5倍の大きさを誇るプレミアム。釜を開けた時の圧倒感と旨みを帯びた甘やかな味わいは食すものを満面の笑みへと導きます。様々なコンテストで日本一を重ねる格別を、ぜひ

 

 

 

 

玄米価格(精米可)
1kg...税込1,210円 / 
5kg...税込6,048円



北海道JA新すながわ
特別栽培米 ゆめぴりか

北海道の中でも、特に美味しく厳選された「ゆめぴりか」を出荷することで知られる、JA新すながわ。冷めても美味しい、ふっくらごはんの指標、たんぱく質の基準値は、百貨店などで販売されているものよりも格別です。「特別栽培米生産組合」の選りすぐり。贈り物にもふさわしい人気の逸品をご賞味ください

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玄米価格(精米可)
1kg...税込648円 / 5kg...税込3,240円


JA北魚沼

新之助

20万株の選抜から生まれた新潟の新たな顔。大きな粒にコシの強さ、程よい粘りと噛むほどに増す甘味が魅力の「新之助」。中でもこのJA北魚沼のお米は、その厳格なブランド規格よりも選りすぐった大粒を独自で揃えて出荷。さらに、豪雪地帯ならではの雪むろ年間貯蔵が叶える驚きの鮮度が、その美味を裏づけます

 

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玄米価格(精米可)

 

1kg...税込810円 / 5kg...税込4,050円


福井県産

特別栽培米 いちほまれ

「こしひかり発祥の地」 福井が持てる技術の粋を尽くし、およそ六年の歳月を掛けて20万種の中から選抜した全く新しい品種。絹のような白さと艶、口に広がる優しい甘さ、粒感と粘りの最高の調和。九頭竜川、日野川、北川など。河川に育まれた恵みの風土を生きる、次世代の美味です

 

 


玄米価格(精米可)
1kg...税込535円 / 5kg...税込2,646円



五ツ星お米マイスターとは

 

日米連が主催している認定試験でお米の専門知識を有すると認められた「三ツ星」を経てのみ得ることのできる資格です。五ツ星の試験は三ツ星の座学を基にした玄米鑑定、食味鑑定、ブレンド技術、炊飯技術などの実技や口頭試問全国で3,000人近くいるマイスターの中でも400人程度しか有していない専門性の高い資格です 


WiN毛馬本店 五ツ星お米マイスター 山岸 令子

Biogrphy

2017年:五ツ星お米マイスター取得/ 2018年:第7回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト最終審査会 審査委員,第15回お米日本一コンテストinしずおか 最終審査会 審査委員/ 2019年:第8回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト最終審査会 審査委員 / 2020年:第10回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト最終審査会 審査委員

Media

2017年9月「月刊 米と流通」/ 2019年3月「月刊食糧ジャーナル増刊号 日本が誇る米のブランド2018」/ 2019年10月 はてなブログ『パナソニック炊飯器「Wおどり炊き」×はてなブログ特別お題キャンペーン』寄稿 / 2020年3月 MBS 「ミント!」大吉が見んと!